قهوه و سلامت ماهیچه ها در پیری؟

قهوه و تقویت عضله

ترکیبات موجود در قهوه ممکن است سلامت و عملکرد ماهیچه ها را در طول پیری بهبود بخشد
سارکوپنی، که کاهش تدریجی توده عضلانی و قدرت است، بسیاری از بزرگسالان را با افزایش سن تحت تاثیر قرار می دهد. از دست دادن توده عضلانی می تواند به مشکلات حرکتی، ضعف و متعاقب آن کاهش استقلال برای بسیاری از افراد مسن کمک کند. محققان از جمله
Nestle Research دریافتند که ترکیبی که در قهوه و شنبلیله یافت می شود، اما در میکروبیوم روده نیز ساخته شده است، متابولیسم انرژی را در فیبرهای عضلانی در انسان، موش و کرم ها بهبود می بخشد.

تصور می شود که تقریباً 10 تا 16 درصد از افراد بالای 65 سال در سراسر جهان تحت تأثیر سارکوپنی قرار می گیرند و شیوع آن در افراد مبتلا به سایر بیماری ها مانند سرطان و دیابت بیشتر است.

این بخشی طبیعی از پیری است و به طور متوسط یک فرد بالغ در سنین 30 تا 60 سالگی هر سال حدود 250 گرم از عضله خود را از دست می دهد و این امر پس از 70 سالگی تسریع می شود.

این می تواند منجر به مشکلات حرکتی، زمین خوردن و ضعف شود که اغلب منجر به از دست دادن استقلال در افراد مسن می شود. به این ترتیب، نشان دهنده بار بیماری قابل توجهی در جمعیت سالخورده است.

یک مطالعه اخیر که به بررسی کرم‌ها، موش‌های نر و نمونه‌های بافت گرفته شده از شرکت‌کنندگان مذکر مبتلا به سارکوپنی می‌پردازد، مکانیسم‌های مولکولی زیربنای این وضعیت را بررسی کرد.


آیا می توان سارکوپنی را متوقف کرد؟
دکتر کوبانیچ تاکیرباشف، مشاور سلامت و تندرستی در
NAO، که قبلاً به عنوان پزشک متخصص در مراقبت‌های ویژه از افراد مسن که در این مطالعه شرکت نداشتند، کار کرده است، به مدیکال نیوز تودی توضیح داد که چگونه سارکوپنیا بر انسان‌های سالخورده تأثیر می‌گذارد:

یکی از نگران کننده ترین پیامدهای سارکوپنی افزایش خطر افتادن و شکستگی است. کاهش توده عضلانی و قدرت به کاهش تحرک و چابکی کمک می کند و افراد را بیشتر در معرض حوادث قرار می دهد. علاوه بر این، سارکوپنی اغلب منجر به زوال عملکرد و ناتوانی، اختلال در فعالیت های زندگی روزمره و کاهش استقلال می شود. بسیاری از افراد مبتلا به سارکوپنی برای انجام کارهای معمولی نیاز به کمک دارند که می تواند به طور قابل توجهی بر کیفیت زندگی آنها تأثیر بگذارد.

تحقیقات گذشته نشان داده است که افرادی که درگیر تمرینات بدنی هستند کمتر به سارکوپنیا مبتلا می شوند. تغذیه نامناسب از جمله نخوردن پروتئین کافی نیز با سارکوپنی مرتبط است. با این حال، مداخلات کمی غیر از اینها وجود دارد که می توان برای افراد مبتلا توصیه کرد.

این عارضه همچنین مردان را بیشتر از زنان تحت تأثیر قرار می دهد و تصور می شود که این به دلیل کاهش تستسترون با افزایش سن باشد.

اگرچه سارکوپنی می تواند هم مردان و هم زنان را تحت تأثیر قرار دهد، مشاهدات نشان می دهد که مردان ممکن است به دلیل عواملی مانند تغییرات هورمونی و کاهش فعالیت بدنی، شیوع بیشتری از سارکوپنی را تجربه کنند. سارکوپنی معمولاً بعد از 50 سالگی مشکل ساز می شود، اما علائم اولیه ضعف عضلانی را می توان قبل از 50 سالگی تشخیص داد که اهمیت اقدامات پیشگیرانه را برجسته می کند. دکتر تکیرباشف گفت که افزایش سن یک عامل خطر اولیه برای سارکوپنی است.

 

چگونه متابولیسم بر سارکوپنی و پیری عضلات تأثیر می گذارد
در این مطالعه، یک تیم بین المللی از محققان به طور خاص به نقش سطوح اکسید شده نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید
(NAD+) در سارکوپنی پرداختند.

NAD+ یک کوآنزیم است که در متابولیسم در تمام سلول‌های موجودات یوکاریوتی نقش دارد. به عنوان مثال در واکنش های ردوکس در چرخه کربس و گلیکولیز نقش دارد. در میتوکندری وجود دارد که در آن نقش مهمی در هموستاز انرژی ایفا می کند.

تحقیقات قبلی توسط این دانشمندان نشان داده بود که سطوح پایین آن، همراه با تولید انرژی کمتر میتوکندریایی، با پیری بیشتر عضلات اسکلتی و سارکوپنی مرتبط است.

بسیاری از اعضای این تیم در تحقیقات نستله متعلق به نستله، تولیدکننده مواد غذایی در لوزان، سوئیس مستقر هستند.

محققان سطوح سرمی 20 مرد چینی 65 تا 79 ساله مبتلا به سارکوپنی و افراد سالم همسان با سن را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند و دریافتند بیماران مبتلا به سارکوپنی دارای غلظت کمتری از تریگونلین در گردش هستند، ماده شیمیایی موجود در گیاهان و حیوانات.

پس از تجزیه و تحلیل بیشتر، محققان دریافتند که سطوح تریگونلین به طور مثبت با توده عضلانی، قدرت گرفتن و سرعت راه رفتن و سطوح بالاتر NAD+ در عضلات اسکلتی مرتبط است. آنها نتایج مشابهی را در گروه دیگری مشاهده کردند.

نمونه‌های بافت در معرض تریگونلین در شرایط آزمایشگاهی قرار گرفتند و محققان دریافتند که میوتوب‌ها، نوعی بافت موجود در ماهیچه‌ها، سطح NAD+ را هنگام درمان با تریگونلین افزایش می‌دادند، اما سایر سلول‌های عضلانی، سلول‌های کبد و سلول‌های کلیه این کار را نکردند. درمان نمونه‌های بافت عضلانی از شرکت‌کنندگان و افراد سالم همسان با تریگونلین، سطح NAD+ را در هر دو افزایش داد.

کرم‌ها سپس در روز اول بزرگسالی با تریگونلین تحت درمان قرار گرفتند و طول عمر بیشتری را در مقایسه با گروه شاهد تجربه کردند. آنها همچنین افزایش تنفس میتوکندریایی را نشان دادند.

محققان به موش های نر مسن تر (20 ماهه) مکمل غذایی تریگونلین دادند و یک دوره 5 روزه باعث بهبود فعالیت میتوکندری در موش ها شد. یک دوره 12 هفته ای مکمل باعث افزایش سطح پلاسمایی، کبد و ماهیچه تریگونلین در مقایسه با گروه کنترل شد. آزمایش‌های بیشتر نشان داد که قدرت گرفتن در موش‌هایی که مکمل‌های تریگونلین دریافت کردند، در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافت.

نویسندگان پیشنهاد می کنند که یافته ها نشان می دهد که به جای تغییر ساختار فیبرهای عضلانی، تریگونلین فعالیت میتوکندری را در این سلول ها بهبود می بخشد.

 

چگونه سطح تریگونلین را در بدن افزایش دهیم؟
نویسندگان به این نکته اشاره می کنند که تریگونلین در قهوه و شنبلیله وجود دارد. آنها به تحقیقاتی اشاره کردند که نشان می‌دهد سطوح بالاتر کافئین با سطوح پایین‌تر سارکوپنیا در کره مرتبط است، اما گفتند که تحلیل‌های خودشان نشان می‌دهد که این ارتباط در خاورمیانه یافت نمی‌شود. آنها پیشنهاد می کنند که این می تواند به دلیل مصرف کم قهوه در آنجا باشد.

نستله مالک برند قهوه نسکافه است. سخنگوی شرکت Nestle Research، کاترینا فیشر، مدیر ارتباطات علمی تحقیق و توسعه، به Medical News Today گفت:

تریگونلین یک متابولیت درون زا در زنان و مردان است و متابولیسم NAD و میتوکندری بین دو جنس حفظ می شود. در این مطالعه، کار ما عمدتاً بر روی افراد مرد به دلایل امکان‌سنجی فنی و بالینی متمرکز شده است، اگرچه برخی از افراد زن نیز در زیر مجموعه کوچکی از آزمایش‌ها گنجانده شدند. بنابراین، نتایج این مطالعه به احتمال زیاد برای مردان و زنان قابل استفاده است.

محققان همچنین دریافتند که فیبر غذایی و فولات با سطوح بالاتر تریگونلین در بدن مرتبط است و توضیح دادند که این ترکیب همچنین می تواند در روده به دلیل عملکرد میکروبیوم ساخته شود.

همانطور که در مقاله گزارش شده است، تجزیه و تحلیل مدل‌سازی رژیم غذایی بالینی ما ارتباط بین فیبر غذایی و دریافت فولات و سطوح تریگونلین را در بدن انسان شناسایی کرد. فیشر توضیح داد: در حالی که این سیگنال‌ها فرصت‌های جدیدی را برای تعدیل تولید تریگونلین درون‌زا ایجاد می‌کنند، ما کار را بر روی تهیه تریگونلین خوراکی با توجه به فراوانی بالای آن در غذاهای خاصی مانند شنبلیله یا قهوه متمرکز کردیم.

این کار فرصت‌های ترجمه جدیدی را برای آزمایش اثربخشی بالینی افزایش مصرف تریگونلین و توسعه محصولات غذایی غنی‌شده با تریگونلین برای سلامت عضلات باز می‌کند. اهمیت حفظ سطوح NAD در سایر اندام‌ها در طول پیری، کاربردها را برای سایر مزایای سلامتی برای طول عمر سالم باز می‌کند.

 

منبع: medicalnewstoday.com